編按：如何能有照顧生計的收入，每天生活有熱情，和一群人做有意義的事情，這是合樸的【豆腐工班】的師徒們正在努力實踐出這種可能性。要靠個人的單打獨鬥來獲得三生幸福感是難度很高，社群的互助互惠的力量是很重要地。
謹以此記錄謝謝【豆腐工班】的每一位夥伴，這裡記錄社區豆腐坊的師徒的學習記錄。
對了，如果你對於豆腐課有興趣，請參考：豆腐先修班＠台北：年輕人，一起來做豆腐吧！ 先修班報名：http://goo.gl/forms/Kxjca3n9FU
（上）宜如師傅（右）與副手（鴻翔）@樹合苑社區豆腐坊
（下）謝謝你們無私的教導與付出。
開始做豆腐
- 如何泡豆是學問。
（上）磨豆
（下）煮漿（炒鍋）
（上）煮漿過程，看豆漿特性與泡泡的處理
（下）秤重與過濾豆漿（煮熟）
- 做豆腐的中間步驟是沖豆腐腦
（上）用乾淨的開水調鹽滷（凝固劑）比例
（下）把豆腐腦破腦後，入模具
（上）加壓
（下）看豆腐出水的狀態
豆腐要準備出模了！
（上）打開豆腐布
（下）翻轉豆腐模後，把豆腐模拿開
切豆腐也是學問！
切好的豆腐馬上放入可飲用的冰水中冷藏。
師傅宜如（右二）帶著學徒們檢討今天豆腐的特性：
有空的時候，帶領小朋友認識黃豆的真相，也帶著小朋友沖豆花！
十二月起，謝謝農訓協會的支持，我們一起在台北推動「從豆腐課到社區豆腐坊：溫柔而堅定的大豆復興之路」。對於未來想要投入社區豆腐坊（社區豆腐坊創業班）的同學，歡迎先來先修班了解。
課程：從2008年起，合樸啟動「豆腐班」，透過豆腐班集結一群人，用社群的力量支持台灣種植大豆。按部就班的從豆腐課開始、透過實習制度：學徒、助理、副手到師傅的養成，傳達大豆的價值。
凝聚畢業學員形成生產、加工、銷售、研究與發展的網絡，創立「社區豆腐坊」來支持本土大豆更寬廣的空間與未來。
講師：陳孟凱（合樸農學市集）
助教：吳佳霖（合樸農志學苑）
課程內容：
- 實作：
- 豆花DIY
- 豆腐製作示範與品嘗
- 概念：
- 不可不知的黃豆真相
- 豆腐課：復興台灣黃豆第一步
- 豆腐坊實習：師徒制 -- 找回「共好」精神
- 參與式創業：社群協力
- 滿足「三生」的理想工作
費用：$800（含材料費）
上課地點：農訓協會 台北市士林區中山北路七段113號
填寫報名資料：http://goo.gl/forms/Kxjca3n9FU
上課時間：13:30-16:30
日期：（沃田與鄰市集日）
2015/12/27（日）或
2016/01/24（日）或
2016/02/28（日） 
每月第四週日在農訓協會有市集
聯絡人：陳孟凱 0937-457-843