編按：本文以作者在TEDxTaichung 20220710的分享為主軸，增添演講內容的背景故事．
系列文章的第一篇，請查閱 健康，從重拾食物主權開始（一）
要離開我熟悉的科技業，投入陌生的餐飲業，需要準備，也需要機緣．我更重要的是願力吧．
有願就有力，
離開台北返鄉回台中，逐步的離開科技業，從無到有，終於2003年在台中創立我理想中的友善飲食餐廳，
編按：本文以作者在TEDxTaichung 20220710的分享為主軸，增添演講內容的背景故事．
系列文章的第一篇，請查閱 健康，從重拾食物主權開始（一）
要離開我熟悉的科技業，投入陌生的餐飲業，需要準備，也需要機緣．我更重要的是願力吧．
有願就有力，
離開台北返鄉回台中，逐步的離開科技業，從無到有，終於2003年在台中創立我理想中的友善飲食餐廳，